Руккола – это не просто салатная зелень, это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов с ярким, перечным вкусом. Она добавляет пикантности блюдам, украшает тарелки и, безусловно, приносит пользу организму. Но, как и у любого продукта, у рукколы есть свои особенности, которые важно учитывать. Давайте разберемся, чем же так полезна руккола, кому стоит быть с ней осторожным, как правильно ее выбирать, хранить и использовать в кулинарии. Руккола – это настоящий чемпион по содержанию полезных веществ...

Руккола – однолетник семейства крестоцветные, была известна еще в древнем Риме, пользовалась огромной популярностью и украшала собой блюда на пирах и торжественных приемах. Сейчас руккола является неотъемлемой частью средиземноморской кухни наряду с базиликом и томатами. Как правило, ее употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, украшают ею блюда и используют для приготовления закусок. В этой статье попробуем разобраться, в чем ее польза и вред. Из этой статьи вы узнаете: Руккола в диком виде произрастает в северной части Африки, Европе, Индии и Азии...