Всем здравствуйте. Сегодня мы нарушим два кулинарных табу разом. Первое: мы не сделаем фарш. Фарш — это капитуляция. Это когда мясо теряет лицо и становится анонимной массой. Второе: мы не будем жарить целые стейки. Это слишком просто и не оставляет места для творчества. Мы выберем третий путь. Путь осознанной рубки. Где каждый кусочек курицы — это отдельный кирпичик в архитектуре вкуса. Готовьте ножи и чувство меры. Ингредиенты: Процесс (инструкция по сборке): 1. Этап «Точность». Достаём слегка подмороженное филе...