Привет! Опять начать с рассказа о том, что сразу народ из туристов вспоминает хинкали, хачапури или мцвади (шашлык). Но есть блюда, которые редко попадают в туристические путеводители, хотя именно в них хранится подлинная душа домашней грузинской трапезы. Одно из таких блюд — свиная с сыром или горис чалагаджи квелит (ღორის ჩალაღაჯი ყველით) что в переводе означает «свиная отбивная с сыром». Это не просто мясо с сыром. Это целая история о том, как из простейших продуктов рождается нечто большее — сытное, ароматное, согревающее, настоящее...