Котлета (заимств. из французского в XVIII в., фр. côtelette образованного свою очередь от слова “côte”, что значит «ребро»). В первоначальном значении — кусок мяса, приготовленный на кости, точнее на реберной косточке. Котлеты получили свою популярность в XVIII в., и стали одним из символов изменения традиционной русской кулинарной традиции. В современном русском языке и русской кухне, котлета — это блюдо из рубленого или молотого мяса, или рыбы в виде овальной лепешки. А еще популярны котлеты отбивные, чаще мы их так и называем, отбивные...

Посмотрите на эту картинку, что на обложке статьи. Она вам лжет. Точнее, лукавит, привирая не напрямую. В буквальном смысле она верна. В чем же секрет? Есть такое выражение - "Всякому умному человеку понятно". Но де-факто оно означает, что обсуждаемый вопрос должен быть понятен людям, обладающим в обсуждаемой сфере примерно одинаковым уровнем знаний (ну, плюс-минус). так вот, допустим, мне и подавляющему большинству моих читателей понятно, сколько приблизительно весит та или иная смертобойная железяка...