Цены на основной ингредиент для шоколада – какао-бобы – взлетели за год в пять раз, обновив исторический рекорд стоимости сырья за тонну. Вслед за этим растет стоимость шоколада и сладостей на его основе на полках магазинов. Что делают ритейлеры и производители, чтобы сохранить покупателя, привыкшего баловать себя сладеньким? В какие категории уходит клиент от дорогого шоколада и что можно ему предложить взамен? В этой статье мнением поделились эксперты компаний Metro, Sdobs Foods и «Макароника»...