Ух, как же я их люблю! Во-первых, угорь - это очень вкусно, а половина филе угря на одном ролле - это умопомрачительно вкусно! Угря размораживаем, разрезаем вдоль, снимаем шкуру, убираем кости плавников. Затем приступаем к приготовлению изнаночного ролла. Я решила сделать его толще стандартного, поэтому взяла чуть больше половины нори. На нори выкладываем рис со смещением вперёд, переворачиваем и добавляем любую начинку на свой вкус. Сворачиваем ролл, закрыв всю начинку и поджав её на себя. Чуть прессуем концы...

Основа вкусных домашних роллов – правильно сваренный рис. Он должен хорошо держать форму, но не быть слишком липким. Используйте круглозерные сорта, желательно те, что предназначены для приготовления суши. Важно соблюсти баланс риса и начинки, чтобы изделие получилось аккуратным, насыщенным по вкусу и не слишком большим. Тем, кто делает первые шаги в освоении японской кухни, стоит начать с простых роллов. Вегетарианские роллы со свежим огурцом Ингредиенты: 200 г риса 250 мл воды 200 мл рисового уксуса 2 ст...