Вот что значит любовь к роллам🎁👌
9 просмотров · 1 год назад
A-roll и B-roll что это
A-roll и B-roll – это два разных типа видеоматериала, используемых в кино, на телевидении и в документалистике. Они играют важную роль в создании фильма или эпизода, добавляя глубину и разнообразие визуального контента. A-roll, или основной видеоматериал, представляет собой запись непосредственно снимаемой сцены или действия. Этот материал содержит изображение и звук, зафиксированные с помощью камеры, которую оператор держит в руках или устанавливает на штатив. A-roll является основным и наиболее...
Держу в руках два вида стейков от Мираторг и что-то "подтормаживаю". Во-первых, не могу определиться с выбором. У меня Чак Ролл и Паризьен. Какой пожарить? Вот что значит выбор. Было бы что-то одно и проблемы бы не было. Купили, пожарили и съели. Во-вторых, прочитала на этикетке способ приготовления и еще больше "зависла". Оба из мраморной говядины зернового откорма, оба с лопаточной части. А приготовление разное. Паризьен нужно отбивать до толщины 3-5 мм. Сам он толщиной около 2,5-3 см. Перед отбиванием смазать маслом. Жарить по 1 мин с каждой стороны на сильном огне. Потом огонь сделать слабым и жарить до нужной степени прожарки тоже с двух сторон. Степени указаны: 1 мин, 2 мин и 3 мин. Не совсем понятно - это с с учетом того, что сначала нужно жарить на сильном огне? После жарки дать "отдохнут" под фольгой 2 мин. Солить и перчить в самом конце. Чак Ролл отбивать не нужно. Он толщиной около 2 см. Сначала дать полежать без упаковки 20-30 мин, чтобы он согрелся до комнатной температуры. На Паризьене про это ничего. Смазать маслом и жарить на сильном огне до образования корочки. Потом на слабом огне до нужной степени прожарки. Но степени не указаны. И тоже оставить под фольгой на 2 мин, посолить и поперчить. Вот такие отличия. Буду осмысливать, пока они согреваются. И, наверное, пожарю оба. Мужу один, мне другой. Посмотрим как получится. А вы брали такое мясо? Как вам эти стейки? Понравились? Какие советуете еще попробовать?