Людям нравится авокадо - и в виде кусочков на дорогом салате, и внутри роллов "Калифорния", и в перетёртом состоянии - гуакамоле, что кладут в буррито. У него превосходный вкус, он полезен... Но знаете ли вы, что авокадо вообще не должны были дожить до наших дней? Дело в том, что эти плоды в своём размножении полностью полагались на гигантских древних существ, обитавших десятки тысяч лет назад в Центральной Америке. И, когда эти животные вымерли, авокадо тоже должны были исчезнуть. К счастью, их спасли наши доисторические предки...

Авокадо не то, чтобы очень давно появилось на нашем российском столе. Возможно только Вильям Похлебкин мог упоминать его в своих кулинарных работах. О каперсах и способах их применения ведь писал! О существовании этой ягоды (а это именно плодовая культура!) я узнала в начале 2000-х. Как его есть я не представляла. Исключая популярные роллы с авокадо и креветкой темпура и калифорнию. Сегодня авокадо – важная составляющая здорового образа жизни. Чем полезен авокадо? Своим составом, конечно же. Врачи...