Дор блю и рокфор: в чем разница? Нет, дор блю и рокфор — это разные сыры, хотя оба относятся к благородным сырам с голубой плесенью. Главное отличие заключается в происхождении, технологии производства и вкусовых характеристиках. Рокфор — это французский сыр с защищенным наименованием по происхождению. Это означает, что настоящий рокфор может производиться только в определенном регионе Франции по строго регламентированной технологии. Основные особенности рокфора: Настоящий рокфор — это не просто сыр, а гастрономический символ Франции, производство которого строго контролируется...