Изготавливая пряничную доску необходимо помнить, что оттиск на тесте будет иметь зеркальное изображение. Низкое станет высоким, а выпуклое - впуклым. Это иногда переворачивает мозг и ввергает в ступор. Ещё не нужно забывать о текучести теста. По этому делать особенно тонкие детали нет никакого смысла. Рисунок просто сольётся в монолит. В остальном пряничная доска изготавливается несложно. Для начала, изобразив на заготовке очертания будущего пряника, выбираем полость в соответствии с контуром. Делать дно плоским, или какой то сложной формы, на своё усмотрение...

Создание любой пряничной формы - кропотливый процесс. В нем участвуют практически все члены нашей дружной команды. Я хочу рассказать подробнее, как это выглядит изнутри, познакомить вас с нашей “кухней”. Для начала расскажу, как создаются новинки. Идея. С чего всё начинается Первый этап с одной стороны самый простой. Идей для узора пряничной формы вокруг великое множество: картины художников, букеты цветов, животные и птицы, узоры и орнаменты разных народов, старинные здания и барельефы на них. Даже...