Рисовое масло долгое время оставалось в тени оливкового, подсолнечного и кокосового собратьев. На полках магазинов оно встречается реже, а в домашней кулинарии используется ещё сдержаннее. Причина — не в плохих свойствах, а в недостатке информации. Многие ошибочно считают рисовое масло продуктом глубокой переработки сомнительного качества. На самом деле его получают из зародышей рисового зерна и частично из отрубяной оболочки. Это не отходы, а ценная часть злака, содержащая до 20% жира, богатого биологически активными веществами...