Рисовая мука часто используется на кухне благодаря своей легкости, нейтральному вкусу и хорошей совместимости с безглютеновыми блюдами. Она изготавливается из молотого риса: чаще всего из белого, но также встречаются варианты из коричневого риса, которые добавляют текстуру и легкую ореховую нотку. Поскольку в ней отсутствует глютен, тесто на её основе ведет себя иначе, чем на пшенице, и требует подбора связующих компонентов и пропорций. В этой статье рассматриваются критерии выбора качественной муки, особенности приготовления и хранения, а также предлагаются простые рецепты для начала работы...

Рисовая мука - это продукт, получаемый из шлифованного риса. Она широко используется в кулинарии и лечебных целях. Несмотря на то, что рисовая мука и ее применение еще не так распространено в нашей стране, нельзя отрицать ее полезные свойства для организма. В данной статье мы рассмотрим основные способы применения рисовой муки. Рисовая мука: применение в кулинарии Рисовая мука является отличной альтернативой пшеничной муке для людей, страдающих аллергией на глютен. Она также обладает более нейтральным...