В рыночных отношениях неопределенность результатов бизнеса становится главным вызовом любого предпринимателя, а производство, ориентированное на будущее, невозможно без рисков. Непредсказуемость бизнес-процессов особенно характерна для сельского хозяйства – зоны высоких хозяйственных рисков в силу специфики отрасли. Несмотря на то, что сельское хозяйство является основой жизнеспособности страны и её продовольственной безопасности, оно сильно подвержено не только экономическим, но и природным рискам, которые предвидеть невозможно...