Вы когда-нибудь задумывались, глядя на эти крошечные макаронные шарики, напоминающие жемчужины, как эта горстка превращается в полноценный семейный ужин? Птитим — штука хитрая. Кажется, насыпал в кастрюлю совсем немного, а через пятнадцать минут обнаруживаешь, что гарнира хватит на небольшую армию. Давайте-ка разберемся в этой кулинарной магии и выясним, во сколько раз увеличивается птитим при варке? Для начала стоит вспомнить, что птитим — это вам не обычные рожки из ближайшего супермаркета. Его придумали в Израиле в середине прошлого века, когда рис был в дефиците, а кушать хотелось всем. По сути, это обжаренная паста из твердых сортов пшеницы...

Самую глупую ошибку совершают вовсе не те, кто готовит плов. Человек, готовящий плов впервые в жизни, уже преодолел первую ошибку — боязнь браться за довольно сложное блюдо, — и он прав априори, вне зависимости от результата, выставленного в интернет и социальные сети. Глупейшую ошибку совершают его критики. Как они называют плов, который уже принёс человеку минимум три удовольствия — удовольствие от творческого процесса, удовольствие от вкусной еды и счастье угостить любимых людей приготовленным...