При варке риса точные пропорции воды и крупы зависят от сорта продукта и его назначения в готовом виде. Если крупу промыть несколько раз, то крахмал уйдет, и рис получится рассыпчатым. Стандартные пропорции для длиннозёрного риса — 1:1,5-2, для круглозёрного — 1:2,5-3. Варим рис на воде Способ 1: · на 1 стакан промытого риса добавить два стакана воды, посолить; · когда содержимое кастрюли закипит, перемешать, сделать слабый огонь; · далее варить, не перемешивая, 30 минут. Способ 2: · в сковороде...

Различные виды риса требуют различное количество воды Отваривание риса требует определённого мастерства и знаний. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, важно знать некоторые хитрости. Так, чтобы рис сварился быстрее, надо его предварительно замочить в воде. Обычно для этого достаточно 1 часа. Но при этом надо учесть, что количество воды при дальнейшей варке надо сократить, ведь крупа уже впитала в себя достаточно влаги. Второй важный этап — количество воды. Обычно ее вливают в пропорции 1:2. Однако разные виды риса требуют разного объема...