Как варить рис, чтобы он не превращался в кашу? Почти все делают эти 3 ошибки когда варят рис. У Вас получится идеальный рассыпчатый рис.
4,14 млн смотрели · 2 года назад
Почему плов получается как каша-что нужно делать чтобы рис не слипался и как исправить испорченное блюдо
Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...
Что делать, если плов превратился в кашу? Простой способ исправить ситуацию за несколько минут. Рис - сам по себе, очень капризная крупа. Его очень легко оставить полусырым или переварить. Если в первом случае достаточно добавить немного воды и доготовить, то со вторым - проблемы. Однако, есть простой способ исправить ситуацию, если вместо рассыпчатого плова у Вас получилась рисовая каша с мясом - шавля. Итак, нужно взять плоскую тарелку, диаметр которой должен быть меньше, чем диаметр казана и разложить на ней кусочки хлеба. можно использовать даже черствый хлеб или сухари. Затем, поставить эту тарелку в казан с пловом и накрыть крышкой. По прошествии 7 -10 минут, хлеб убрать, а в результате у Вас получится самый вкусный и рассыпчатый плов. За это время хлеб впитает в себя излишки влаги из риса. Аналогичным способом работает полотенце, которую узбекские хозяйки кладут непосредственно в казан с пловом, но мне кажется, что с хлебом, намного эстетичнее. *** Кстати, способ работает не только с пловом, но и при варке риса, если Вы его случайно переварили. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️