Спаси всех Христос! Сегодня я продолжу публикацию из цикла о поминках. Мы рассмотрим вопрос, почему кутья ( коливо) является обязательным блюдом на поминках. Для начала - пару слов для тех, кто плохо знаком с православием и православной поминальной традицией. Кутья ( коливо) - ритуальное, чаще поминальное блюдо, которое состоит из варёных злаков ( рис, пшеница) щедро приправленных мёдом ( вареньем, сгущёнкой) с добавлением изюма и сухофруктов. Кутья не просто обязательное - это центральное, основное...

Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис. Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна "в талии" и в длину. Но дело в том, что рис очень интересный...