Красный рис — один из видов цельнозернового риса (чаще всего длиннозерного), то есть не очищенного от оболочки. С одной стороны, это обеспечивает ему тот самый цвет (на самом деле с коричневым оттенком), с другой — наделяет целым комплексом полезных свойств. А еще именно благодаря оболочке красный рис отличается особенным вкусом с ореховыми нотами и своеобразной текстурой. Проще говоря, он более упругий, чем привычный нам белый. Эти качества могут немного варьироваться в зависимости от того или иного сорта, но вы вряд ли спутаете красный рис с белым или бурым...

Красный рис рубин: польза и вред, что это такое, как приготовить и с чем употребить Красный рис рубин Красный рис, польза и вред которого зависят от умеренности употребления, рекомендуется регулярно включать в рацион. Рис Рубин – это особый сорт, у которого зерна имеют красноватый оттенок. В то же время разработаны специфические методы обработки, позволяющие получить необычный цвет, но не придающий ему никаких полезных свойств. Натуральный продукт высоко ценится во многих национальных кухнях...