Чтобы получить великолепный результат, важно правильно приготовить рис для суши. Как варить рис для суши Этот процесс требует некоторых навыков и внимания к деталям. Начнем с подготовки ингредиентов. Для варки риса вам понадобится качественный японский рис, такой как сорт Koshihikari, а также рисовый уксус. Сколько времени нужно варить рис для суши? Обычно рекомендуется варить рис около 20 минут. Однако время варки может незначительно варьироваться в зависимости от сорта риса и индивидуальных предпочтений...

Начинаем без долгих прелюдий: сегодня рис — «зерно к зерну», без рисоварки, только плита, точные пропорции воды и время. Разберём длиннозёрный, басмати и круглый — чтобы не было сюрпризов. Вопрос: Обязательно ли замачивать рис? Ответ: Нет. Это опция для басмати: зерно будет длиннее и рассыпчатее, но и без замачивания получится отлично. Вопрос: Почему рис разварился, хотя держал время? Ответ: Было слишком много воды или сильный огонь. Уменьшите воду на 10% и пламя на ступень. Вопрос: Можно готовить без соли? Ответ: Да...