Жасмин и Басмати - это разные виды риса, но их часто путают, потому что они оба являются похожими ароматными сортами. Визуально зерна риса Басмати длинные и тонкие. Для сравнения, зерна Жасмина немного короче и толще. Но это не единственное различие между этими двумя популярными видами длиннозерного белого риса. В нашей статье вы узнаете больше о том, где выращивают рис жасмин и басмати и как использовать их в своих блюдах. Рис Жасмин: Жасминовый рис - это длиннозерный белый рис с цветочным ароматом и нежной текстурой...

Жасминовый рис часто принимают за обычный длиннозерный, хотя это совсем другой продукт. Его родина — Таиланд, где аромат риса ценят так же, как у нас аромат свежеиспечённого хлеба. Уникальный запах жасмина появляется не из-за добавок, а благодаря природному соединению — 2-ацетил-1-пирролину, которое теряется при неправильном хранении. Поэтому качественный жасминовый рис пахнет свежими цветами только до тех пор, пока его держат герметично. В статье разобрано, как выбрать настоящий тайский рис, по...