133 читали · 1 год назад
Как приготовить идеальный рис для суши дома? Подробный простой рецепт! Паровой рис подойдет для суши, онигири, гунканов, роллов или азиатски
Какой рис выбрать, чтобы приготовить суши? И как его правильно сварить? Делюсь секретом - подойдет абсолютно любой круглозерный рис. Ведь самое важное это приготовление. Такой рис скорее паровой, а не отварной, а во время готовки его не нужно постоянно мешать. Да, скорее всего такой рис немного прилипнет ко дну, но это нормально. Для приготовления роллов, суши или онигири в рис необходимо добавить заправку для риса, которую также можно приготовить дома. А вот для азиатских блюд, например «вок» или суп «Том ям», использовать рис можно сразу после приготовления...
2 недели назад
Какой рис нужен для суши и роллов и как его приготовить
Прежде чем мы разберемся, какой именно рис используют для суши, давайте определим, что такое суши. У нас существует ошибочное мнение, что суши — это бесконечное количество разнообразных роллов из риса с овощами и рыбой/морепродуктами, которое вы видите в «сушечных» в вашем районе. Однако базово суши — это просто сочетание короткозерного риса, смешанного с уксусом, сахаром и солью, и любой рыбы. История возникновения суши очень интересная. Предок суши — блюдо, которое и сейчас готовят в Японии и почти никогда за ее пределами, — называется наредсуши...