Если вы хоть раз пробовали готовить суши дома, то наверняка знаете: рис – это основа, от которой зависит вкус и текстура всего блюда. Сделать идеальный рис для суши не так сложно, как может показаться, но есть несколько секретов, которые помогут достичь нужного результата. В этой статье мы подробно разберём, как приготовить рис, который станет ключом к успеху ваших домашних суши. Рис для суши – это не просто гарнир, а связующее звено между ингредиентами, которое создаёт гармонию вкусов. Идеальный рис должен быть: Всё это достигается благодаря правильному выбору, подготовке и приготовлению риса...

Приготовить рис для суши очень просто! Для этого берем 300 мл риса (именно 300 мл, а не грамм) и 350 мл воды. Для суши нужен круглый рис, не обязательно покупать специальный рис для суши — он дороже, чем обычный круглый рис, а разницы между ними никакой. Рис нужно тщательно промыть, но аккуратно, что-бы не повредить сам рис. Для этого наливаем в глубокую миску холодную воду, засыпаем в нее рис и легонько помешиваем рукой. Я меняю воду около 10 раз. Рис должен быть хорошо промытым, от этого будет зависеть структура риса...