Как готовить рис для суши Такое блюдо, как суши, прочно вошло в европейское меню. Только на первый взгляд кажется, что готовить суши – это сложно. Доступность ингредиентов позволяет без труда готовить суши дома. Не секрет, что основной составляющей суши роллов выступает рис. Как готовить рис для суши, чтобы роллы получились такими, как подают в суши барах? Готовить рис для суши: выбираем нужный сорт Прежде, чем готовить рис для суши, убедитесь в том, что вы приобрели нужный сорт. Следует отметить, что наш традиционный рис не годится для того, чтобы готовить суши роллы...

Приготовить правильный рис для суши не так просто, как кажется. Нужно учесть множество нюансов: выбор правильного сорта риса, техника промывки от загрязнений и лишнего крахмала, правильная заправка в идеальной пропорции к рису и инструментарий для приготовления. Каждый пункт содержит в себе свои догмы, игнорирование которых приведёт либо к сухому мало приятному рису либо к разваренному с изменённой текстурой . Перед тем, как начать - самые часто задаваемые вопросы: Какой рис нужно использовать? Круглозерный клейкий рис для суши...