История суши началась около 800 лет назад. Тогда люди солили рыбу в бочках, а для большей сохранности использовали рис с солью и уксусом, которые впоследствии просто выбрасывали. С течением времени это блюдо видоизменялось, и рецептура претерпевала корректировки. Процесс приготовления суши очень трудоемкий, например, чтобы сварить правильный рис, надо учесть множество нюансов. Как правильно варить рис для суши и роллов? 1. Для приготовления своих блюд мы используем круглозерный клейкий рис....

Суши - это одно из самых популярных японских блюд в мире. И хотя в основе суши лежит рыба или морепродукты, ключевой компонент суши - это рис. Рис должен быть приготовлен идеально, чтобы суши были вкусными и аппетитными. В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления идеального суши риса. Выбор риса Первый шаг к идеальному суши - это выбор правильного риса. Для суши нужен особый сорт риса - японский круглый рис. Этот рис имеет высокую концентрацию крахмала, который придает суши нужную консистенцию...