Самаркандский плов. Рис Бальдо Отличительной особенностью Самаркандского плова конечно является его раздельная слоями, подача. Это первое что нужно отметить как его достоинство, и преимущество по сравнению с другими видами узбекского плова. Рис, количество моркови (желтой) и других составляющих можем регулировать. Насколько мне известно в последние годы рис могут отделять марлей от основы плова зирвака, тушеного мяса крупным куском с морковью и луком. Рис в таком плове остается твердым, он готов но на вкус если не применять заграничных слов как бы суховат, то есть, очень упругий...

Один из основных моментов в приготовлении плова является подготовка самого главного составляющего Большого Плова. Конечно же риса. Ведь без него невозможно приготовить это царское, вернее падишахское блюдо всего Востока. Как настроишь рис перед его закладкой в плов таким мы и получим его на выходе. В лягане. А гости будут с радостью дегустировать плов и благодарить ошпаза за искусно созданный гастрономический шедевр. Начать можно с простого. В данной рекомендации мы не будем говорить ни о количестве риса в плове...