Многие сразу при слове рикотта могут поймать себя на мысли «О, это очень дорого» и «Непонятно что с ней делать». И с первым, и со вторым аргументом я помогу разобраться. Сразу закроем вопрос цены. Сейчас много ресурсов, где можно посмотреть и промониторить цены на один и тот же продукт. И часто бывает, что в дискаунтерах он в разы дешевле. Не по тому, что хуже по качеству/ просрочен и т.д. Нет, просто по тому, что в продскладах ценовая политика немного иная. Держать низкие цены им удается за счет максимального снижения издержек...

Рикотта — это нежнейший творожный сыр. Есть две версии его происхождения: по одной (более популярной) рикотта появилась в Италии, согласно второй, этот продукт был распространён в Африке и странах Ближнего Востока. Вполне вероятно, что в процессе культурного обмена итальянцы позаимствовали рецепт. В средневековые времена была история, когда король Сицилии Фридрих II проезжал около фермы и хозяин угостил его рикоттой. Фридрих был очень доволен её нежной текстурой. Арабский учёный Ибн Бутлан упоминает рикотту ещё в XI веке, в трактате о поддержании здоровья...