Какая категория яиц лучше и почему яркий желток — это обман
Яйца в аэрогриле: почему белок становится резиновым раньше, чем желток успевает приготовиться
Яйца кажутся почти идеальным продуктом для аэрогриля. Ничего не нужно мешать, переворачивать или караулить у плиты: положил яйца в корзину, выставил температуру и через несколько минут достал готовый завтрак. Но на практике нередко получается странная конструкция: белок уже плотный, суховатый и буквально пружинит на зубах, а желток внутри всё ещё заметно мягче, чем хотелось бы. Если подержать яйца ещё несколько минут ради желтка, белок становится ещё жёстче. Причина не в плохих яйцах и не обязательно в конкретной модели аэрогриля...