Ревень относится к многолетним овощным культурам, однако его черешки используются для приготовления традиционно фруктовых блюд: сладких пирогов, киселей, компотов, повидла и даже вина. Это крупное растение требует большой площади, на 10 кв. м высаживают 8 растений, выращивать его целесообразно только через рассаду. Почва в рассаднике должна быть легкой и плодородной. На 1 кв. м участка, отведенного под рассадник ревеня, под перекопку вносят по 1 ведру песка и перегноя, по 40 г аммиачной селитры и суперфосфата и 25 г хлористого калия...

Ревень – это растение из семейства гречишных. На первый взгляд – ничем не примечательное, очень похожее на щавель. У него съедобны листья и стебли, но начиная с Древней Греции главное, за чем охотились – это за корнем ревеня. Древнегреческий врач Диоскорид в своем труде «De Materia Medica» писал, что корень способствует «укреплению желудка, улучшению его запаха, смягчению фекалий, прекращению жажды и рвоты, приносит облегчение от желтухи, регулирует сердечный ритм, улучшает самочувствие и аппетит»...