Врач-эндокринолог с 24-летним стажем - о веществе, которое снижает последствия оксидативного стресса Таурин (природная аминокислота), похоже, может стать новым модным средством для антистарения. Его синтезирует наша поджелудочная железа, также мы получаем его из белковой пищи (мясо, рыба, молочные продукты). Ученые давно подозревали в нем недюжинный потенциал. Есть такой термин как «болезнь китайского ресторана»: головная боль от переизбытка глутамината (глутамата) натрия, усилителя вкуса, которым сдабривают местную пищу...