Все домашние виноделы стремятся произвести спиртсодержащий напиток максимально очищенный от вредных примесей сивушных масел и с приятным ароматом. Добиться этого можно путем многократной перегонки либо фильтрации. Но самым надежным способом изготовления чистой алкогольной продукции является ректификация. Рассмотрим принцип действия ректификационной колонны подробно. История создания Первый, опытный образец данного устройства был показан в Париже в 1867 г. Именно этим временем датируется начало технической революции...

Ректификация – это способ деления жидкости на составные части (фракции) за счет повторения циклов испарения и конденсации. Схему работы ректификационной колонны можно описать следующим образом: состав, поступающий в колонну, нагревается, выделяется пар и жидкость. Пар поднимается вверх, а жидкость или флегма стекает вниз. Пар имеет низкую температуру кипения и низкий удельный вес, что объясняет его летучесть. Остающиеся жидкие компоненты, в свою очередь, закипают при более высокой температуре и являются более тяжёлыми...