Технология дистилляции Используя разницу в летучести компонентов в жидкой смеси, жидкая смесь частично испаряется, а пар частично конденсируется, чтобы достичь разделения содержащихся в ней компонентов. Это единичная операция, которая относится к разделению массообмена. Широко используется в нефтепереработке, химической, легкой промышленности и других областях Принцип основан на разделении двухкомпонентной смеси. Жидкий материал нагревают, чтобы он частично испарился, и летучие компоненты концентрируются...

Чем же отличается дистилляция от ректификации ? Дистилляция  — это перегонка спиртосодержащей жидкости(браги)в ходе которой , пары испаряются и конденсируются( в холодильнике )самогонного аппарата, превращаясь в самогон. На самом деле процесс этот довольно простой. Самогон после дистилляция сохраняет вкус и аромат сырья из которого он был сделан , в отличие от ректификации. Издревле на Руси делали только самогон. Ни о какой водке и речи быть не могло. Но к сажалению в современной России на прилавках магазина в большинстве своем продается водка...