Молозиво коров — одно из величайших загадок. Действительно, его фундаментальная важность для выживания теленка была признана с момента одомашнивания дикого скота около 10 000 лет назад. И все же сегодня мы вынуждены признать, что из не менее чем 100 000 его компонентов, известных на сегодняшний день в молозиве, даже четверть не хорошо изучена с научной точки зрения. Это отрезвляет, поскольку показывает нам, что три четверти важности молозива до сих пор совершенно не известны! Пока мы достаточно хорошо...

Сегодня поговорим о бытовых, ручных рефрактометрах. Содержание спирта в жидкости можно измерить при помощи спиртового ареометра (сахарометра) принцип действия которого основан на физических законах гидростатики и аэростатики (закон Архимеда), а именно в жидкости с разной плотностью ареометр погрузится на разную глубину. А можно применить такой прибор, как спиртовой рефрактометр, принцип действия которого основан на физических законах оптического преломления света. Что бы измерить плотность (сахаристость)...