Молозиво коров — одно из величайших загадок. Действительно, его фундаментальная важность для выживания теленка была признана с момента одомашнивания дикого скота около 10 000 лет назад. И все же сегодня мы вынуждены признать, что из не менее чем 100 000 его компонентов, известных на сегодняшний день в молозиве, даже четверть не хорошо изучена с научной точки зрения. Это отрезвляет, поскольку показывает нам, что три четверти важности молозива до сих пор совершенно не известны! Пока мы достаточно хорошо...

Рефрактометр - это прибор, используемый для измерения концентрации данного вещества в водном растворе. Пивовары обычно используют рефрактометры для измерения концентрации сахара в сусле, которое затем можно использовать для расчета содержания алкоголя в пиве или вине. Рефрактометры широко используются в пищевой промышленности. Они доступны с различными шкалами для измерения концентрации растворов, включая фруктовые соки, растительные масла, физиологические растворы, соевое молоко, мед и, конечно же, алкоголь...