Подходит, когда обычный редактор видит только мусор. Если вам нужен hex редактор для Windows, Linux или macOS не ради долгого ковыряния, а чтобы открыть бинарный файл и вручную поправить байты, у hexhog хороший заход...

YAML — это такой формат, где каждый пробел имеет значение. Буквально. Поставил таб вместо двух пробелов — и твой сервер больше не запускается. Хочешь почувствовать себя хирур­гом, который делает операцию в танке на скорости 120 км/ч? Попробуй поправить здоровый YAML в «Блокноте» без ошибок! Поэтому нормальные люди используют редакторы. А ненормальные — тоже используют, просто ругаются ещё громче. На Windows всё просто: либо ты ставишь Visual Studio Code или Notepad++, либо ты открываешь YAML в «Блокноте»...