Челябинка Екатерина, которая долго работала в сфере обслуживания, разобрала самые частые стереотипы о заведениях общепита — от сочности стейков до чистоты летних веранд. Ее рассказ приводит «КП-Челябинск». Пицца «Маргарита» должна быть одинаковой во всех ресторанах — миф. Рецептура теста, поставщики сыра и помидоров, а также видение повара могут отличаться. Это делает заведение уникальным и привлекает тех гостей, которым нравится именно такой вариант блюда. Красный сок в стейке — это кровь? Кровь можно увидеть только на мясокомбинате...