Зелёный чай — это не только напиток, полный антиоксидантов и полезных веществ, но и настоящее искусство. Правильно заваренный зелёный чай раскрывает свои уникальные вкусовые ноты и ароматы, принося радость и умиротворение. В этой статье мы рассмотрим несколько способов заваривания зелёного чая, которые помогут вам насладиться всеми его благородством и вкусовыми особенностями. 1. Классический способ: Ингредиенты: Инструкции: 2. Способ Гонфу: Способ Гонфу — это традиционный китайский метод заваривания чая, который позволяет раскрыть все ароматические и вкусовые качества зелёного чая...

Подробнее о том, что такое зелёный чай и в чем суть этой технологии, читайте в моей предыдущей статье. Здесь только рецепт. Итак - зелёный иван-чай - коротко и ясно. 1. Сбор листа и подвяливание в тени(тут все так же как и с черным). 2. Обжарка - удобнее всего это делать в казане, воге. Так же можно использовать котелок, большую сковороду. Если это живой огонь, то пламя не должно быть слишком сильным, впрочем при сильном огне и работать вам будет сложно. Если делаете на плите, выставляете нагрев несколько выше среднего...