Заварное тесто (pâte à choux) — легкое тесто на воде/молоке и яйцах. Выпекается при высокой температуре, внутри образуется пустота, которую заполняют кремом. Его используют для шу, эклеров, шу-кольцев, шуррос, гужеров и др. Основной рецепт заварного теста  Ингредиенты (примерно 18–24 штуки средних):  - 250 мл воды (или 200 мл воды + 50 мл молока)  - 100 г сливочного масла  - 150 г пшеничной муки  - 3–4 яйца (ок. 180–200 г в чистом весе)  - 1 щепотка соли  - 1 ч. л. сахара (для сладкого теста) Приготовление  1...

Здравствуйте! Сегодня готовим заварное тесто для десертов по самому простому базовому рецепту. Я поделюсь всеми подробностями и нюансами приготовления. ▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃ 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube.ru/u/hochutort ✨ YouTube — удобно и бесплатно: 👉 https://www.youtube.com/@hochutort 💖 Просто переходите и смотрите, сколько угодно!: ✨ Я...