Яблочный зефир без покупных смесей и сложной техники: печёные яблоки, сахар, белок и агар. Рассказываю, как добиться, чтобы масса держала форму, и где я ошибалась сама. Каждый из нас хоть раз стоял у витрины с зефиром и читал состав с грустным лицом. А если сделать его дома из обычных яблок? Я долго боялась этого рецепта. Мне казалось, что зефир делают только кондитеры с термометрами и миксерами за двадцать тысяч. Но однажды осенью соседка тётя Валя принесла мне ведро антоновки и сказала: «Не пропадать же добру»...