Как же давно я хотела приготовить тирамису, но употреблять яйца в сыром виде боюсь. Читала про вариант нагрева их в скорлупе до 85 градусов, но не хотелось заморачиваться, да и если передержу и они свернутся, и что потом делать с белками? Вообщем жили мы без домашнего тирамису, пока не встретила гениальный вариант. Желтки с сахаром на водяной бане нагреть до безопасной температуры, а далее уже действовать по классической рецептуре. Бегом побеждала за ингредиентами. Пропорция простая на 2 желтка нужно 250 грамм маскарпоне и 50 грамм сахара...

Тирамису, пожалуй, один из самых известных десертов итальянской кухни. Мой друг из Италии научил готовить меня традиционный тирамису, и я поделюсь с вами! Начинаем! Традиционный тирамису ИНГРЕДИЕНТЫ