Для начинки возьмите яблоки, изюм, сахар, корицу и сухарную крошку. Выложите её по центру готового пласта, оставив края свободными. Подогните торцы, соедините шов и положите рулет на противень швом вниз. Верх можно смазать яйцом. Венские рецепты для вытяжного теста указывают 180 °C, но расходятся по времени — 30–40 и 40–50 минут...