Секрет вкусного и сочного шашлыка из говядины на мангале кроется в рецептах маринадов. Правильно подобранные компоненты помогут сделать мясо мягким и пряным. В качестве основы, чтобы замариновать говядину, подойдет лимон, киви, минеральная вода с газами, уксус, кефир, вино. Эти компоненты содержат много кислоты, которая способствует размягчению. Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из говядины Вариант маринования говядины для шашлыка и уксусом, и луком признается классикой. Уксус хорошо...

Видео длинное, но досмотрите его до конца.  Если не хотите заморачиваться с мраморной говядиной, то возьмите просто говяжью вырезку.  Ну и тот способ приготовления картофеля, который я показываю, точно надо попробовать! На вкус это просто бомба!