У каждого есть свой любимый способ маринования и приготовления шашлыка. В советское время были составлены базовые рекомендации, внесенные в «Книгу о вкусной и здоровой пище». Какие — в материале «РБК Вино» Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино» «Книга о вкусной и здоровой пище» увидела свет в 1939 году, наиболее известным стало издание 1952 года. Курировал издание Анастас Микоян. В предисловии к книге авторы писали о том, что она должна стать пособием для тех, кто хочет готовить для семьи полезные и вкусные блюда, тратя при этом минимум времени и сил...

Неважно, какой именно шашлык вы решили приготовить — классический из свинины, кавказский, центрально-азиатский из баранины или новомодный говяжий из мраморного черного ангуса. Принципы приготовления домашнего шашлыка в духовке применимы к любому виду мяса, будет отличаться только время приготовления. Во-первых, никуда не нужно ехать. Поездка на природу на шашлыки — дело прекрасное, но все же связанное с разнообразными хлопотами и дополнительными расходами. А еще никто не отменял комаров и клещей...