Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Меренга — это лёгкий и воздушный десерт, который готовят из взбитых яичных белков и сахара, иногда с добавлением лимонного сока или уксуса для устойчивости. После взбивания массу выпекают при низкой температуре (80–100 °C) до хрустящей текстуры или оставляют мягкой внутри, как в торте "Павлова". Меренгу подают как самостоятельное лакомство, украшают кремами, ягодами или используют как основу для десертов. Меренга появилась в XVII веке, хотя её точное происхождение спорно. Название "meringue" связывают...