Меренга — это воздушное пирожное родом из Франции. Его готовят из взбитых яичных белков и сахара. Делимся пошаговым рецептом нежного лакомства. Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Перелейте белки в глубокую сухую емкость. Начните взбивать миксером, постепенно увеличивая число оборотов. Когда белки начнут густеть, всыпьте сахар. Взбивайте до однородности и пышности. Противень застелите пергаментом. С помощью столовой ложки или кондитерского мешка сформируйте меренги. Выкладывайте их сразу на пергамент...

Все хозяйки мира разделились на два лагеря: одни считают, что приготовить меренги — проще простого, а для других рецепт безе словно заколдованный, не получаются эти воздушные пирожные — и все тут! Я считаю, что у каждой из нас есть «свой рецепт», и пока он не найдется, не стоит унывать и отчаиваться! Сегодня я предлагаю рецепт меренг в домашних условиях, который отличается от традиционных (обычно сначала взбиваются белки в пену, а затем добавляется сахар, в этом рецепте — с точностью наоборот)....