Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Чизкейк — классический десерт, который прочно обосновался в меню ресторанов и кафе всего мира. Приготовить его совсем не сложно, а в результате получается очень нежный, тающий во рту десерт. Для приготовление классического чизкейка нам понадобится совсем не много ингредиентов. Для основы: Печенье без добавок 300г Масло сливочное 82% 100г Для начинки: Сыр творожный 400г Сливки 33% 130мл Яйца 2шт Сахар 100г Для песочной основы печенье превращаем в крошку и смешиваем с маслом комнатной температуры...