Утка в духовке по этому рецепту запекается всего один час, при этом получается настолько нежной, что просто тает во рту. Секрет — в соблюдении нехитрых правил, благодаря которым утка всегда будет получаться мягкой и сочной. Этот метод называется «Twice-cooked duck» или дважды приготовленная утка. Наибольшей популярностью он пользуется в британской кухне. В этом рецепте мы используем клюквенный соус с вермутом, абрикосовым джемом, соевым соусом и небольшим количеством чеснока и имбиря, но соус тут не самое главное...

Как запечь утку чтобы она получилась вкусной, нежной и ароматной? Это Вы узнаете из этого рецепта! Этот рецепт проверен не раз, т.к. у меня свои утки, и я готовлю их на каждый праздник. Рецепт проработан до совершенства, и он получится даже у тех, кто будет готовить его впервые. Вот такая утка должна получиться у Вас после запекания в духовке. Мясо нежное, просто тает во рту, легко отходит от кости, а запах - просто завораживает. Время приготовления утки - 2 дня. Сутки, как минимум, уйдут на маринование...