Как сварить уху из речной рыбы: классический рецепт. Уха — это не просто рыбный суп, а особое блюдо, где главное — прозрачный, наваристый бульон и чистый вкус рыбы. Рассказываем, как приготовить настоящую уху из речной рыбы, чтобы получилось вкусно и по всем правилам...

Скажу честно: уха, которую варят дома в кастрюле на плите, это не уха. Это рыбный суп. Настоящая уха получается только на костре, в закопчённом ведре или чугунном котелке, когда дым пропитывает каждую...