Как приготовить бисквит, должна знать любая хозяйка. Это один из базовых рецептов для тортов, который может вам пригодиться, если вы любите сладкую выпечку. Его основные ингредиенты есть в каждой кладовой и холодильнике, это мука, яйца, сахар. Два слова о том, что такое бисквит. Чем бисквит отличается от других видов выпечки? Этот вид теста поднимается благодаря взбитым яйцам и не содержит других разрыхлителей, таких как пекарский порошок или сода. Есть два вида бисквитов — обычный и бисквит-ангел...

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...