Шашлык — одно из самых популярных блюд на природе, объединяющее людей разных культур. Однако у каждого народа есть свои секреты маринования мяса, передающиеся из поколения в поколение. В этом эссе мы рассмотрим национальные особенности приготовления шашлыка и поделимся лучшими рецептами маринадов. 1. Кавказский шашлык: традиции и тонкости На Кавказе шашлык — не просто еда, а часть культуры. Здесь предпочитают баранину, реже — говядину или птицу. Главный секрет кавказского маринада — минимализм. Мясо маринуют в луке, соли и специях, иногда добавляя гранатовый сок или кефир...

Способов мариновки шашлыка много, и это не зависит от качества и видовой принадлежности мяса, специй или условий приготовления шашлыка. Все дело исключительно в нездоровой фантазии людей, стремящихся добавить от себя какую-нибудь изюминку такому простому рецепту как мясо, печеное на углях – шашлыку. Так как же мариновать шашлык? Классический рецепт шашлыка. Его еще по ошибке называют «советским», но это немного неверно. Для приготовления классического шашлыка необходима емкость (кастрюля, ведро,...