Полное руководство по квашению капусты: как выбрать кочан, правильно приготовить и сохранить все полезные свойства. Классический рецепт на зиму в банке или кастрюле, как квасить капусту в домашних условиях. Осень в самом разгаре — время подумать о заготовках на зиму. Рассказываем, как правильно подготовить продукты и тару, чтобы получить хрустящую и сочную закуску для всей семьи. Лучшее время для закваски — конец октября-ноября, когда поспевают кочаны поздних сортов. Закуску можно приготовить в любой день...

Квашеная капуста — одно из самых популярных и полезных блюд русской кухни. Она отлично хранится, укрепляет иммунитет и прекрасно сочетается с мясом, картошкой и даже просто с кусочком хлеба. Рассказываем, как квасить капусту в банке или ведре, чтобы она получилась хрустящей, ароматной и без горечи. Магазинная квашеная капуста часто теряет вкус или хранится с консервантами. Домашняя же получается натуральной, полезной и невероятно вкусной. Кроме того, это отличная экономия — из пары вилков можно...