Рецепт кабачковой икры, как в магазине. Однородная, пюреобразная, красивого оранжевого цвета, очень вкусная и нежная икра. Классическую икру из кабачков готовят с морковью, помидорами, луком и чесноком. Рецепт — из категории «ленивых». Здесь даже не требуется какая-то особая нарезка. Овощи измельчаются на крупной терке и тушатся на сковороде (берите широкую и глубокую посуду, чтобы поместилось). Когда всё будет готово, нужно пробить блендером. На выходе вы получите густую кабачковую икру, однородную, как пюре...

Кабачковая икра, как в магазине ⠀ 🍆Кабачки 3 кг (очищенные от кожуры и семечек) 🍅Томатная паста 250 г 🧅Лук репчатый 500 г 🥃Растительное масло 300 мл 🥄Черный молотый перец 1 ч.л 🧂Сахар 100 г 🧂Соль 2.5 ст.л 🥄Уксус 9% 1 ст.л 🥄Сок лимона 1 ст.л Из такого количества ингредиентов у меня вышло 5 баночек по 0.5 л и еще немного осталось 😉 ⠀ Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать и поставить тушить на медленном огне 1 час. Лук нарезать обжарить в небольшом количестве масла и добавить к готовым кабачкам, а так же томатную пасту, соль, перец, сок лимона, раст...