Кабачковая икра, как в магазине ⠀ 🍆Кабачки 3 кг (очищенные от кожуры и семечек) 🍅Томатная паста 250 г 🧅Лук репчатый 500 г 🥃Растительное масло 300 мл 🥄Черный молотый перец 1 ч.л 🧂Сахар 100 г 🧂Соль 2.5 ст.л 🥄Уксус 9% 1 ст.л 🥄Сок лимона 1 ст.л Из такого количества ингредиентов у меня вышло 5 баночек по 0.5 л и еще немного осталось 😉 ⠀ Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать и поставить тушить на медленном огне 1 час. Лук нарезать обжарить в небольшом количестве масла и добавить к готовым кабачкам, а так же томатную пасту, соль, перец, сок лимона, раст...

Подробный пошаговый рецепт кабачковой икры, максимально приближенной к вкусу из советского магазина. Для достижения того самого узнаваемого вкуса и консистенции важно соблюдать последовательность и технологию приготовления. Вам потребуется: Подготовка овощей Кабачки тщательно вымыть. Если кабачки молодые, с тонкой кожицей, то чистить их не нужно. У зрелых кабачков с грубой кожурой необходимо срезать кожицу и удалить семена. Натереть кабачки на крупной терке или пропустить через мясорубку с крупной решеткой...